fuskveganen.blogg.se

Mina raw food, vegan och fuskvegan recept. Lite tips och råd kommer här och där också. :)

Morotssoppa

Publicerad 2014-04-22 17:18:23 i Matrecept, Soppa,

Den här soppan är mycket godare än man kan tro! :D
 
Ingredienser: (ca 2 pers)
 
ca 5 normalstora morötter (lite osäker på exakt mängd, men du ser ju om du behöver mer)
Färsk Rosmarin
Salt
Peppar
ev en liten klick honung
VALFRITT: En halv gul lök
 
Gör såhär:
 
Om du använder lök, hacka upp dej och fräs.
Skiva upp morötterna och koka upp dom i vatten med några kvistar rosmarin. När dom kokat klart, häll morötterna i mixern med valfri mängd av kokvattnet. NOTERA: Om du har samma typ av mixer som mej så kan locket flyga av när man mixar varma saker så jag tar alltid bort den LILLA plastpluppen så det finns ett luftflöde. Jag håller en kopp över hålet bara så det inte skvätter. Ha även i löken i mixern ifall du använder lök.
 
Personligen gillar jag ganska fylliga soppor så jag har ganska lite vatten i till att börja med och ökar sedan tills den får rätt konsistens.
 
Smaka av med salt och peppar. OM du tycker något saknas, häll i en liten klick honung och rör om. 
 
Servera gärna med en vacker liten rosmarin kvist i tallriken för att det ser gulligt ut. :)

Champinjonsoppa

Publicerad 2014-04-22 17:10:13 i Matrecept, Soppa,

Här kommer en supergod champinjonsoppa!
 
Ingredienser: (till ca 2 pers)
 
1 låda champinjoner (eller mer om man vill)
1 kopp oatly matgrädde
1-2 klyftor vitlök
VALFRITT: En halv fint hackad lök
Valfri mängd Chili
 
Gör såhär:
 
Hacka alla champinjonerna ganska smått och stek upp med hackade chilin tills dom får fin yta. Ha i pressad vitlök mot slutet så den inte bränns eftersom vitlöken kräver mindre stektid. Salta och peppra. Inkludera den fint hackade löken ifall du använder den (den går i samtidigt med champinjonerna).
 
När allt stekt klart häller du i oatly matgrädde och låter det puttra ett tag för att smakerna ska gå ihop. Du kan ha i mer grädde eller vatten om du vill ha större mängd soppa. Salta och peppra.
 
När allt är klart har du i en halv till en hel tesked honung och rör om. Det ska INTE koka efter att du har haft i honungen.
 
Testa gärna med en skvätt citronsaft.
 
LYX varianten är att man tar och lägger undan lite av de stekta champinjonerna och sedan skedar på dom i tallriken på slutet.
 
 

Spenatsoppa

Publicerad 2014-04-22 17:01:00 i Matrecept, Soppa,

En riktigt billig och god soppa. Finns båda lyxvariant och budget variant och eftersom det inte är så länge sedan jag slutade med ost så finns det en variant med sådan i också!
 
Här kommer basreceptet och så kan man lyxa till det lite om man vill!
 
Ingredienser: (ca 2 portioner)
 
En halv liten påse fryst ekologisk hackad spenat. (går såklart bra med den stora oekologiska påsen också, men då är det såklart inte halva påsen utan kanske en 4-del. Tänk dej att kastrullbotten ska vara välfylld med spenatklumpar.
1/2-1 kopp oatly matgrädde
Citron (efter smak, jag brukar använda saften av en halv citron ungefär)
En pressad vitlöksklyfta
Vatten tills du får önskad mängd soppa.
Salt
Peppar
Olivolja
 
"LYX":
Mer grädde och mindre vatten.
Ca 1/4 till ett halft paket FETA ost
 
Gör såhär:
 
Ha i den pressade vitlöken i en liten skvätt olivolja i en tom kastrull och fräs den lite.
Ha sedan i spenaten och alla andra ingredienser förrutom citronsaften. Smula ner FETA osten om du använder sådan och rör om så du ser att den smält bra.
 
När det har kokat upp ordentligt och du är nöjd med mängden soppa och har smakat av, ställ av kastrullen från värmen och låt svalna lite, häll i citronsaften, rör om och servera. OBS! Man behöver MINDRE citron om man använt FETA ost.
 
Lycka till!
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Sofia

Blev vegetarian när jag var 12 år och har de senaste åren blivit mer och mer intresserad av Raw Food och är numera en fuskande Vegan!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela