fuskveganen.blogg.se

Mina raw food, vegan och fuskvegan recept. Lite tips och råd kommer här och där också. :)

Tomatsoppa de luxe!

Publicerad 2015-01-17 12:15:16 i Matrecept,



Ibland vill man lyxa till enkel mat.

Ingredienser:

En låda krossade tomater
Chili efter smak
Ca 5 tunna skivor finkorv från astrin och aporna.
Tunnt skivad purjolök
2 matskedar (riktiga matskedar såklart) röd pesto (hemgjord)
2 matskedar grön basilikapesto (hemgjord)
Peppar efter smak
1/2 eko grönsaksbuljong

Gör såhär:

Koka upp de krossade tomaterna med chili, buljong och peston.

Under tiden gör du små kuber av korven och knapersteker den i olja med extra salt. Lägg upp på hushållspapper när klart så bitarna inte är så oljiga.

Skiva purjolöken tunnt.

Mixa den kokade soppan så den blir slät och sen häll upp i tallrik, strö sedan på purjolök och korvbitarna. Eventuellt kan man klicka på lite creme fraische från oatly.

Ostgratäng (eller nå't)

Publicerad 2015-01-14 17:59:15 i Matrecept,

Av misstag föds nya recept ibland. :)

Ingredienser:

6 rivna potatisar (i matberedare så ganska grovt rivet)
ca 8 stycken rejäla champinjoner, hackade
1 gul lök
3 klyftor vitlök
Oatly imat
Salt
Peppar
Färsk chili efter smak

Gör såhär:

Riv potatisen, hacka chili, löken och champinjonerna, pressa ner vitlök och stek detta med olja. Jag hade i lite vatten efter ett tag för att inte bränna rubbet. Kanske ett halvt glas ungefär. När allt verkar bra stekt så hällde jag i oatly imat, sen mer imat, smakade av, kryddade och sen lite mer imat igen. Så det blir liksom som potatisgratäng eller "stuvad potatis". haha

Till detta kan man servera rödbetsbiffar, anammas burgare, korv eller vad man nu föredrar.

Jag hade även kunna hälla upp allt i en form, haft på lite vegan-mozarella eller lite rostade solroskärnor och in i ugnen. Men se det hade jag inte tid eller lust till.

Avokadopasta!

Publicerad 2015-01-13 13:04:51 i Matrecept, Raw Food,

Jag blev inspirerad av en person på FB att göra en pastasås av avocado! Jag kommer inte ihåg hennes namn men jag älskar henne! :) Hon la inte upp något recept så jag gjorde som jag vanligtvis gör: går på känsla! 

Ingredienser: (1 person)

2 avokados (men jag var tvungen att skära bort delar så det kanske räcker med en)
Lite hackad chili
1/2 hackad tomat
1 liten vitlöksklyfta (pressad)
Salt
Peppar

Majs-pasta (spaghetti)

Gör såhär:

Koka pastan enligt instruktioner

Gröp ur avokadon och mosa ihop med tomat, vitlök, chili, salt och peppar. Kläm ut lite citronsaft på blandningen och rör ihop. Antagligen var det väl ungefär en matsked citronsaft.

När pastan är klar häller du av vattnet, ringla på en liten skvätt olivolja och blanda sen i avokadoröran.

Servera och NJUT!

Fanns inte en chans att jag skulle ha klarat av att fotografera härligheten innan jag åt... ;)

NOTE: Funkar även perfekt med tex raw zuccinipasta också!

Om

Min profilbild

Sofia

Blev vegetarian när jag var 12 år och har de senaste åren blivit mer och mer intresserad av Raw Food och är numera en fuskande Vegan!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela