Couscous!
Jag gillar verkligen couscous! Det är så smidigt och smakar mums med rätt tillbehör.
Här har jag tagit en halv dl couscou (fullkorn), en REJÄL näve Ruccola, lite majs, chilimarinerad vitlök, purjolök, min egna röda pesto och så lite strimlade soltorkade tomater.
Salt och peppar och sen är det klart.
Couscousen häller jag i en bunke med lika mycket kokt vatten och så lägger jag en tallrik över medans jag skär upp grönsaker och allt och sen blandar jag ihop allt. Lätt som en plätt och tar max 10 minuter att rodda ihop.
