Ajvar!
Jag är nog den sista personen i världen att upptäcka AJVAR! Jag tror jag blev religös på kuppen, hahaha!
En enkel och god måltid (2 personer) har ni här:
1 dl fullkornscouscous som ni tillagar enligt förpackningen. 5 min.
6-8 champinjoner (skivade)
1/2 zucchini i tärningar eller liknande
Ca 5-10 cm skivad purjolök
Kryddblandning: (jag har gjort en burk redo med denna kryddblanding)
Salt
Peppar
Dill
Persilja
Vitlökspulver
Ingefära
Gurkmeja
Basilika
Oregano
Timjan
Lökpulver
Falafel
Ca 5 fulla matskedar Ajvar (eller mer om du vill)
Ca 1-2 fulla matskedar oatly creme fraiche
Gör såhär:
Stek upp grönsakerna och gör iordning couscous'en. Krydda med blandningen jag rekommenderar eller hitta på någon god kryddning själv.
Stek upp falafel eller ha i ugnen medans du gör allt annat.
Blanda ihop ajvar med oatly creme fraiche (kallt)
Servera med mycket ajvar-röra och njut!
