Quinoa & Rödbetssallad
Recept till Quinoa & Rödbetssallad
1 liten burk skivade rödbetor (du behöver inte hela burken nödvändigtsvis)
1 röd eller gul paprika
1/2 röd lök
1/2 till 1 chili
1 dl quinoa (blanda ljus & mörk)
1 dl honungsrostade solrosfrön ELLER en fjärdedels paket fetaost om du vill.
Salt & peppar
Valfritt: koka GÄRNA egna rödbetor! Isåfall måste du smaka av med lite vitvinsvinäger när du blandar ihop allt.
Koka upp quinoan med vatten i ca 15 minuter, ha locket på när du kokar.
Under tiden hackar du upp dom övriga ingredienserna i små bitar.
Blanda ihop allt och tillsätt sen quinoan.
Smaka av med salt och peppar.
Quinoa är väldigt nyttigt och är faktiskt en ört! :) En boost för kroppen. Dubla receptet om det är till 2-3 personer.
